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Sapori

Nell'antico fienile sono state ricavate due ampie sale da pranzo dove si possono gustare i piatti tipici della tradizione locale, preparati utilizzando i prodotti dell'azienda (agricoltura biologica e controllata) e quelli tipici del territorio. Lo chef Salvatore Vona propone vari e ricercati menù, che seguono la produzione stagionale.

Eccone un esempio:

Antipasti:

Ricchi antipasti caldi e freddi a base di salumi, sardella, olive, giardiniere, formaggi freschi, ricottine, frittelle di verdure, "vrasciulicchie", peperoni e patate.

Primi piatti:

Fagioli - Fotografia su Flickr di Photo Mojo disponibile con licenza Creative Commons

Pasta fresca "covatelli" e "scilatelli" al ragù di maiale o alle verdure, pasta al forno, lasagne, lasagnette funghi e asparagi.

Risotti (agli ortaggi, ai funghi, funghi e asparagi, funghi e zucchine, al pepe giallo).

Zuppe di legumi (fagioli alla pignata, ceci alle cotiche e finocchio selvatico, piselli con pancetta, fave "ara sàuza").

Secondi piatti:

Salsiccia alla griglia, coniglio alla cacciatora, agnellino alle erbe aromatiche, capretto al forno, galletto ruspante, medaglioni di tacchino al limone, carrè di maiale al sugo di porcini.

Frutta di stagione, pecorino crotonese D.O.C. con pere e miele.

Desserts:

Croccante di mandorle, dolce al limone e altre tipiche prelibatezze.

Vini e liquori:

Vini (rosso e bianco) e liquori di nostra produzione (alloro, limoncello, mandarinetto, piretto).

I Sapori delle Puzelle

Le ricette del nostro agriturismo sono raccolte nel libro "I sapori delle Puzelle", a cura dello Chef Salvatore Vona.

Il libro è disponibile presso l'agriturismo, o potete richiederne una copia all'indirizzo e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Il libro è stato realizzato da AC new media agency.