Kulinarisches
Im ehemligen Heuboden befinden sich heute zwei grosse Esssäle, in denen traditionelle regionale Gerichte gegessen werden können. Es werden nur hauseigene Waren, Produkte aus biologischem Anbau und aus der Gegend verwendet. Je nach Saison werden viele verschiedene Menus angeboten.
Hier ein Beispiel:
Vorspeise:
Reichhaltige Vorspeisen aus Wurstwaren, Oliven, Gemüsesuppe, Frischkäse, Quark, Gemüse-Pfannkuchen.
Erster Gang:
Frische Teigwaren (mit Schweineragout oder mit Gemüse), überbackene Pasta (statt Teigwaren aus dem Ofen).Risotto (mit Gemüse oder Pilzen).
Gemüsesuppen (Bohnen, Erbsen mit Schwarte und wildem Fenchel, Erbsen mit durchwachsenem Speck, Saubohnen "ara sàuza")
Zweiter Gang:
Gegrillte Wurst, Kaninchen nach Jägerart, Lamm mit aromatischen Kräutern, Ziegenlammbraten aus dem Ofen, Hähnchen.
Saisonfrüchte, Schafkäse aus Crotone mit Birnen und Honig.
Desserts:
Mandelkuchen und andere typische Köstlichkeiten.
Weine und Liköre
Weine und Liköre aus Eigenproduktion
